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Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien

réf : 

MIEACQ21
21h
N
D

La santé vient en mangeant ! Ce module vous permettra d'acquérir les bases d'une alimentation saine ét équilibrée et de connaitre les recommandations nutritionnelles pour élaborer des menus adaptés à chacun !

Objectifs

À l’issue de cette formation, le stagiaire sera en mesure de réaliser des repas répondant aux besoins nutritionnels de chacun. Il pourra participer aux
achats, s’assurer de la bonne gestion des stocks et entretenir les différents équipements utilisés en privilégiant des pratiques écoresponsables.

Savoir

  • Les 7 familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
  • Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
  • Les règles d’hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas.
  • Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
  • Les techniques culinaires et recettes du quotidien.
  • Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
  • Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
  • L’achat en vrac et ses contenants.
  • Le locavorisme.
  • La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
  • Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et les matières grasses.

Savoir-faire

  • Respecter son budget ou un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
  • Faire les courses sur Internet et gérer la livraison.
  • Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons et les besoins du particulier employeur ou de l’enfant.
  • Choisir et suivre une recette en respectant les recommandations du PNNS.
  • Utiliser, nettoyer, ranger et entretenir le matériel et les équipements de la cuisine.
  • Maitriser les différents types de cuisson.
  • Présenter un repas de façon agréable.
  • Sensibiliser le particulier employeur, les parents et/ou les enfants aux pratiques écoresponsables autour du repas.
  • Trier ses déchets et/ou utiliser un compost.
  • Appliquer les principes d’économie d’effort et de prévention des troubles musculosquelettiques durant les courses et la préparation des repas.

Pourquoi choisir Planète Enfance ?

Ce module fait partie d'un BLOC de compétences !

Dates et lieux de formations

Montreuil

  • 22, 29 mai et 12 juin
  • 2, 9 et 16 octobre
  • 11, 18 décembre et 8 janvier

Paris

  • 3, 10 et 17 juillet
  • 11, 18 et 25 septembre
  • 13, 20 et 27 novembre

Champs-sur-Marne

  • 13, 20 et 27 novembre

Torcy

  • 3, 10 et 17 juillet
  • 2, 9 et 16 octobre
  • 11, 18 décembre et 8 janvier

Evry

  • 22, 29 mai et 12 juin
  • 2, 9 et 16 octobre
  • 11, 18 décembre et 8 janvier

Itteville

  • 3, 10 et 17 juillet
  • 11, 18 et 25 septembre

Brétigny

  • 13, 20 et 27 novembre

Vélizy

  • 11, 18 et 25 septembre
  • 13, 20 et 27 novembre

Argenteuil

  • 19, 26 juin et 10 juillet
  • 11, 18 décembre et 8 janvier

Bezons

  • 13, 20 et 27 novembre

Epinay

  • 11, 18 et 25 septembre

Nanterre

  • 22, 29 mai et 12 juin
  • 11, 18 et 25 septembre
  • 13, 20 et 27 novembre

St-Ouen

  • 17, 24 avril et 15 mai
  • 13, 20 et 27 novembre

Clichy

  • 19, 26 juin et 10 juillet
  • 11, 18 décembre et 8 janvier

Aulnay-sous-Bois

Téléformation

Téléformation

  • 17, 24 avril et 15 mai
  • 12, 19 et 26 juin

Téléformation

  • 28, 30 avril, 5, 7, 12 et 14 mai
  • 24, 26, 31 mai, 2, 7 et 9 juin
  • 29 juin, 1er, 6, 8, 13 et 15 juillet

FOAD

La Roche-sur-Yon

  • 22, 29 mai et 12 juin

Challans

  • 3, 10 et 17 juillet

Olonne

Le Mans

Nantes

  • 19, 26 juin et 10 juillet

Angers

Laval

Fontenay-le-Comte

  • 17, 24 avril et 15 mai
  • 13, 20 et 27 novembre

Pornic

Bastia

  • 19, 26 juin et 10 juillet

Île-Rousse

Ajaccio

Famille de formation

Alimentation et accompagnement au repas

Public

  • Assistants Maternels
  • Garde d'enfants
  • Professionnels de collectivité
  • Autres

Pré-requis

Aucun

Modalité

  • Présentiel
  • Téléformation

Financement

Plan de développement de compétences (58h annuelles pour les AM et les GE) - CPF (si le module est suivi dans le cadre du bloc de compétences) - Financement personnel

Tarif

Assistant Maternel/Garde d'enfants : 0€ (prise en charge totale dans la limite des 58h annuelles)
CPF : si le module est suivi dans le cadre d'un bloc
Financement individuel : 240€
Collectivités : devis sur demande

Le plus

Ce module fait partie du Bloc de compétences 8.

Pour en savoir plus, consultez la page sur les parcours bloc

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