Equilibre alimentaire et cuisine du quotidien
réf :
MIEACQ21
21h
Présentiel
Téléformation
La santé vient en mangeant ! Ce module vous permettra d'acquérir les bases d'une alimentation saine et équilibrée et de connaitre les recommandations nutritionnelles pour élaborer des menus adaptés à chacun !
Objectifs
Réaliser des repas répondant aux besoins nutritionnels de chacun mais aussi participer aux achats s’assurer de la bonne gestion des stocks et entretenir les différents équipements utilisés en privilégiant des pratiques écoresponsables.
Savoirs
- Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
- Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
- Les règles d’hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas.
- Le stockage des aliments : emplacements règles de stockage et contenants écologiques.
- Les techniques culinaires et les recettes du quotidien.
- Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
- Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
- L’achat en vrac et ses contenants.
- Le locavorisme.
- La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
- Les produits de substitution à même de remplacer le sel le sucre et les matières grasses.
Savoir-faire
- Respecter son budget ou un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
- Faire les courses sur Internet et gérer la livraison.
- Mettre en place un menu journalier hebdomadaire selon les saisons et les besoins du particulier employeur ou de l’enfant.
- Choisir et suivre une recette en respectant les recommandations du PNNS.
- Utiliser nettoyer ranger et entretenir le matériel et les équipements de la cuisine.
- Maîtriser les différents types de cuisson.
- Présenter un repas de façon agréable.
- Sensibiliser le particulier employeur les parents et/ou les enfants aux pratiques écoresponsables autour du repas.
- Trier ses déchets et/ou utiliser un compost.
- Appliquer les principes d’économie d’effort et de prévention des troubles musculosquelettiques durant les courses et la préparation des repas.
Pourquoi choisir Planète Enfance ?
Une approche pédagogique centrée sur les apprenants des méthodes actives interrogatives et expérientielles et des outils variés pour favoriser les échanges et les rencontres entre professionnels. Des formateurs experts dans leur domaine de compétences accompagnés pour une montée en compétence.
Dates et lieux de formations
Les 20 27 Janvier et le 3 Février 2024
Les 8 22 et 29 Juin 2024
Les 14 21 et 28 Septembre 2024
Téléformation
Les 16 23 et 30 Mars 2024
Les 1er 15 juin et le 6 Juillet 2024
Les 16 23 et 30 Novembre 2024
Évry-Courcouronnes
Le 24 Février les 2 et 9 Mars 2024
Le 25 Mai les 1er et 15 Juin 2024
Les 5 12 et 19 Octobre 2024
Clichy
Le 24 Février les 2 et 9 Mars 2024
Le 25 Mai les 1er et 15 Juin 2024
Les 5 12 et 19 Octobre 2024
Colombes
Les 16 23 et 30 Mars 2024
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Les 16 23 et 30 Novembre 2024
Nanterre
Les 16 23 et 30 Mars 2024
Les 1er 15 juin et le 6 Juillet 2024
Les 16 23 et 30 Novembre 2024
Paris
Les 20 27 Janvier et le 3 Février 2024
Les 8 22 et 29 Juin 2024
Les 14 21 et 28 Septembre 2024
Aulnay-sous-Bois
Les 2 9 et 16 Mars 2024
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Les 7 14 et 21 Décembre 2024
Livry-Gargan
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Les 5 12 et 19 Octobre 2024
Montreuil
Les 16 23 et 30 Mars 2024
Les 1er 15 juin et le 6 Juillet 2024
Les 16 23 et 30 Novembre 2024
Saint-Denis
Le 24 Février les 2 et 9 Mars 2024
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Les 5 12 et 19 Octobre 2024
Saint-Ouen-sur-Seine
Les 2 9 et 16 Mars 2024
Le 29 Juin les 6 et 13 Juillet 2024
Les 7 14 et 21 Décembre 2024
Tremblay-en-France
Les 16 23 et 30 Mars 2024
Les 1er 15 juin et le 6 Juillet 2024
Les 16 23 et 30 Novembre 2024
Épinay-sur-Seine
Les 20 27 Janvier et le 3 Février 2024
Les 8 22 et 29 Juin 2024
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Champs-sur-Marne
Les 2 9 et 16 Mars 2024
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Meaux
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Torcy
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Argenteuil
Les 2 9 et 16 Mars 2024
Le 29 Juin les 6 et 13 Juillet 2024
Les 7 14 et 21 Décembre 2024
Choisy-le-Roi
Les 20 27 Janvier et le 3 Février 2024
Les 8 22 et 29 Juin 2024
Les 14 21 et 28 Septembre 2024
Créteil
Les 2 9 et 16 Mars 2024
Le 29 Juin les 6 et 13 Juillet 2024
Les 7 14 et 21 Décembre 2024
Saint-Quentin-en-Yvelines
Le 24 Février les 2 et 9 Mars 2024
Le 25 Mai les 1er et 15 Juin 2024
Les 5 12 et 19 Octobre 2024
Vélizy-Villacoublay
Famille de formation
Repas de l'enfant
Public
- Assistant.e(s) Maternel.e(s)
- Auxiliaire(s) Parentale(s)/Garde(s) d'Enfants
- Autre(s) Professionnel.le(s) de la Petite Enfance
Pré-requis
Aucun
Modalité
- Présentiel
- Téléformation
Financement
Plan de développement de compétences (58h annuelles pour les AM et les GE) - Financement Personnel ou OPCO
Tarif
- Assistant Maternel - Auxiliaire Parentale/Garde d'enfants : 0€ (prise en charge totale dans la limite des 58h annuelles pour les salariés du particulier employeur en activité)
- Financement individuel : 300€
- Financement OPCO : 600€
- Collectivité ou Structure : Devis sur demande
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