Nutrition et consommation responsables
réf :
MINCR24
14h
Nouveau
Présentiel
Téléformation
Cuisiner pour les enfants accueillis oui mais ! Cuisiner est affaire aussi d'éducation. Celle au goût qui passera par les diverses méthodes de cuisson et celle de nos pratiques : consommer local ou consommer plus largement ? Quelle différence ? Quels impacts sur la qualité nutritive des aliments ? Et sur le monde de demain celui des enfants que l'on accompagne ? Une formation pour trouver des pistes pour consommer responsable.
Objectifs
Aborder la nutrition et la consommation qui en découle de manière responsable grâce à des connaissances sur le mode de production l'achat du produit son mode de conservation et de cuisson ainsi qu'à ses apports nutritionnels.
Savoirs
- Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
- Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
- Les différents modes d'approvisionnement : supermarchés drive livraison marché achat auprès du producteur.
- Les circuits courts le locavorisme et la saisonnalité des aliments.
- L’achat en vrac et ses contenants.
- Le stockage des aliments : emplacements règles de stockage et contenants écologiques.
- Les appellations et labels de référence.
- Les pratiques marketing de l'industrie agroalimentaire.
- Le Nutriscore et le développement des applications en ligne.
- Les différents types d'agriculture.
- La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
- Les effets des divers modes de cuisson sur la qualité nutritionnelle de l'aliment.
Savoir-faire
- Respecter un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
- Faire les courses sur Internet et gérer la livraison / le retrait.
- Faire les courses grâce aux circuits courts.
- Se repérer à travers les nombreuses informations utilisées pour qualifier un produit (provenance saisonnalité label packaging nutri-score slogans etc.) et opérer les bons choix.
- Organiser le stockage des aliments.
- Conseiller un mode de cuisson selon les effets recherchés.
Pourquoi choisir Planète Enfance ?
Une approche pédagogique centrée sur les apprenants des méthodes actives interrogatives et expérientielles et des outils variés pour favoriser les échanges et les rencontres entre professionnels. Des formateurs experts dans leur domaine de compétences accompagnés pour une montée en compétence.
Dates et lieux de formations
Les 21 juin & 5 juillet 2025
Le Mans
Famille de formation
Repas de l'enfant
Public
- Assistant.e(s) Maternel.e(s)
- Auxiliaire(s) Parentale(s)/Garde(s) d'Enfants
- Autre(s) Professionnel.le(s) de la Petite Enfance
Pré-requis
Aucun
Modalité
- Présentiel
- Téléformation
Financement
Plan de développement de compétences (58h annuelles pour les AM et les GE) - Financement Personnel ou OPCO
Tarif
- Assistant Maternel - Auxiliaire Parentale/Garde d'enfants : 0€ (prise en charge totale dans la limite des 58h annuelles pour les salariés du particulier employeur en activité)
- Financement individuel : 200€
- Financement OPCO : 400€
- Collectivité ou Structure : Devis sur demande
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